めいまおさん家のかんたんレシピ

猫でも作れるかんたんレシピ

自家製梅酒

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材料

  • 青梅
    • 1kg
  • ホワイトリカー
    • 1.8L
  • 氷砂糖
    • 500g

用意するもの

  • 4Lビン
  • 竹串1本
  • 布巾

作り方

  1. ビンに熱湯をコップ一杯程度入れて回し、内部を消毒する
  2. 熱湯を捨て、内部を布巾で水分をよき、口を下にしてしっかり乾燥させる
  3. 青梅を流水でよく洗った後、しっかり水分を拭き取る
  4. 青梅についているヘタを竹串で取る
  5. ビンの中に、梅→氷→梅→氷 の順に入れ、ホワイトリカーを注ぐ
  6. 冷暗所に置き、半年〜一年待つ

メモ

ビンをしっかり消毒し清潔にすること。
3ヶ月に一度くらい、ビンをゆっくり揺らして混ぜる。
梅は美容にも良く、夏バテにも効果的と言われています。


セラーメイト 取手付密封びん4L 220339

セラーメイト 取手付密封びん4L 220339

甲 キリン 果実酒用 ホワイトリカー 35°1.8L

甲 キリン 果実酒用 ホワイトリカー 35°1.8L

スパークリングティー

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材料(2杯分)

  • ティーバッグ
    • 1個
  • 炭酸水
    • 適量
  • お湯
    • 100ml程度
  • 砂糖
    • 好みでスプーン1〜2

作り方

  1. マグカップ半分くらいのお湯にティーバッグを浸し、濃い目に淹れ冷ます
  2. 氷を入れたグラスに炭酸水を注ぎ、冷ましたティーを半分(50ml)入れる

メモ

甘味が欲しい場合は手順1の段階で、砂糖やはちみつを入れてください。
サイダーのような加糖炭酸水を使用するのも可。
夏バテ時にさっぱりと飲めるし、オサレドリンコなので来客時に出すのも良さそう。

自家製ピクルス

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材料

  • パプリカ
    • 1個
  • きゅうり
    • 1本
  • にんじん
    • 1本
  • セロリ
    • 1本

漬け汁

    • 200cc
  • 白ワイン
    • 200cc
  • 砂糖
    • 大さじ2
  • 鷹の爪
    • 1本
  • にんにく
    • 1欠片
  • クレイジーソルト
    • 3振り程度

作り方

  1. 漬け汁を鍋に入れて沸騰させ、冷ます
  2. きゅうりに軽く塩をまぶして水分を出す
  3. にんじんを硬めに茹でてザルに上げる
  4. 水気をよく切った野菜を密閉容器に入れる
  5. 漬け汁を入れて冷蔵庫で冷やす

メモ

野菜を漬ける容器はあらかじめ熱湯消毒しておく。
白ワインの代わりに水と酢を1:1でも可。
鷹の爪、にんにくなどの調味料がない場合は、一味唐辛子や粗挽き胡椒などをいい感じに混ぜ入れたりするとよさそう。
にんじんを茹で過ぎて柔らかくなり過ぎないよう注意。
セロリの外の繊維が気になる場合は皮むきで取っておくと尚良い。

セラーメイト 密封びん1L 220018

セラーメイト 密封びん1L 220018

大根と鶏肉の塩炒め

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大根と鶏肉の塩炒め

材料

  • 大根
    • 5cm
  • 鶏もも肉
    • 1パック
  • ほうれん草
    • 1/2袋
  • 塩コショウ
    • 小さいスプーン1
  • 塩焼きのたれ
    • 大きいスプーン2

作り方


  1. いちょう切りにした大根を中火のフライパンで炒める
  2. 1に一口大に切った鶏もも肉を入れて炒める
  3. 5cm程度の長さに切ったほうれん草を投入し、塩コショウをふりかける
  4. 塩焼きのたれを入れ混ぜ、全体的に火が通ったら完成

メモ

味噌汁や煮物に使いたくて大根買って余っちゃうときに炒めると違う味付けで大根を食べられてよいです。
ほうれん草は小松菜にしてもよいし、なんなら入れなくてもよいです。
焼き目がついた大根おいしい。

KNK 上北農産加工 スタミナ源塩焼きのたれ 380g

KNK 上北農産加工 スタミナ源塩焼きのたれ 380g

にんじんしりしり

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材料

  • にんじん
    • 1本
    • 2個
  • 粉末だし
    • 大きいスプーン1
  • 醤油
    • 大きいスプーン1
    • 大きいスプーン1

作り方

  1. にんじんを「しりしり器」*1でしりしりする
  2. 油を敷いたフライパンににんじんを入れ、しんなりするまで中火で炒める
  3. 粉末だしと醤油を入れて味付けをする
  4. 溶いた卵を入れて、にんじんと絡めながら炒める
  5. 卵に火が通ったら完成

メモ

にんじん料理で一番好きなメニューです。
にんじんは細くしりしりされているので3分程度で火が通り、しんなりします。
しりしりするの面倒だけど、単体でおかずにしづらいにんじんを美味しく食べられます。

*1:しりしり器

沖縄のしりしり料理に ジュジュ野菜調理器 蜂の巣

沖縄のしりしり料理に ジュジュ野菜調理器 蜂の巣

小魚ミックスナッツ

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材料

  • ミックスナッツ
    • 適量
  • 小魚
    • 適量

作り方

  1. ミックスナッツと小魚をいい感じに皿に入れる

メモ

ナッツにはミネラルが豊富に含まれてます。小魚を合わせることでカルシウムも摂れます。
小腹が空いた時のおやつや、ビールのつまみによいです。


椿屋 業務用 ゴールド木の実 500g

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サカモト 塩無添加 健康食べる小魚 50g

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スンドゥブ

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材料

  • スンドゥブの素
    • 大さじ2
  • お水
    • 300cc
  • 豆腐
    • 1丁

その他入れたい場合は

  • 小松菜
    • 2本
  • お好みで魚介類(アサリ、牡蠣など)
    • 適量

作り方

  1. お水300ccを鍋に入れて沸騰させ、一旦火を切ってスンドゥブの素を入れ溶かす
  2. 豆腐をスプーンで一口大にすくい鍋に入れる
  3. (小松菜などの野菜を入れる場合は)5cm程度に切った野菜を鍋に入れる
  4. (魚介類を入れる場合は)塩抜きなど下準備をして鍋に入れる
  5. 具に火が通るまで5分程度、中火でぐつぐつする

メモ

水、スンドゥブの素、豆腐、だけでもおいしいです。(その場合は手順3、4は不要)
小松菜や魚介類以外にも、うどんやマロニー、卵を落とすなど、好きな具材でバリエーションを出すことができます。
寒い季節に身体も温まり簡単でおいしいのでめちゃくちゃ便利です。
瓶のスンドゥブの素で一人分スンドゥブが大体3〜4回作れます。

ユウキ スンドゥブの素 110g

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